Whistle Pig Old World Rye 12 Years je výsledek velkého experimentu se zráním v sudech ze starého světa, ale s tradicí americké whisky.
Zrála 12 let ve třech typech vinných sudů. Výsledný bland (63% zrálo v Madeira sudech, 30% v sudech po Sauternes a 7% v sudech po portském víně) je symfonie chutí a dodává této whisky jedinečný charakter.
Whistle Pig Old World Rye 12 Years má sladkou vůni po datlích, medu a marmeládě a jablkovém koláči.
Na patře se rozvine vyzrálá meruňka, následovaná kořenitou chutí žita, švestkami s karamelem a nádechem máty. V závěru ovocné tóny ustupují chuti dubu, která se rozvine do tmavé čokolády a máslových bonbónů.
